aku adalah orang yang ogah makan daging sapi. nah kmaren papanya tata dapet daging lumayan banyak n minta dibikinin "dendeng ragi".. wih makanan apa tuch.. gimana buatnya.. waduh bayangin aja udah enek. aku penginnya bikin dendeng manis biar awet n gampang masaknya. tapi penasaran juga gimana sich yg namanya dendeng ragi itu. kok papanya tata bayanginnya mpe ngiler...oaalaahh.. setelah searching di internet ternyata serundeng daging to???? hyaaaahh maklumlah..aku kan bukan penikmat setia daging jd g tau namanya... tp kalo makanan yg wujudnya kayak gitu mah di pecel novita juga ada.. hehehe.. tapi gpp demi suami tercinta aku coba bikinin dendeng ragi dengan resep dari blog org2 yg pinter masak...tapi udah di modifikasi....sesuai dengan ketersediaan bumbu..hehehe...bahan:
1 kg daging sapi tanpa lemak
1 butir kelapa - parut kasar
4 sdm minyak sayur
bumbu dihaluskan:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 cm laos memarkan
1 batang serai
1/2 ons gula merah/gula jawa
400cc air (kira kira 2 gelas sedang)
cara membuat:
-iris daging tipis-tipis atau sesuai selera (kalau terlal tipis biasanya ancur)
-haluskan semua bumbu kecuali salam, laos dan serai
-tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
-masukkan daging, laos, serai, salam dan air.
-masak hingga dagiang empuk dan air habis
- masukan parutan kelapa, terus diaduk hingga warna berubah kuning kecoklatan.
nb: -sebaiknya dimasak dengan api kecil
-peroses pengadukan dilakukan terus menerus dan memakan waktu lumayan lama.
dengan proses panjang.. hasil memuaskan apalagi kalo dimakan sama nasi hangat.. wuiihh... uueenak tenaaann.. q yg tadinya ga suka daging mendadak jd suka incip2.. bolak balik.. hehehe...
